Behandelingen tegen kanker kunnen je weerstand verminderen. Het is dan belangrijk om op de voedselveiligheid te letten, om zo voedselvergiftiging te voorkomen.

Waarop kun je letten?

• Handen wassen

• Was je handen regelmatig.

• Was je handen grondig met zeep onder stromend water en droog ze af met een schone handdoek of papier.

• Doe dit voordat je eten klaarmaakt, na het aanraken van rauw vlees en rauwe groente en voor het eten.

• Was je handen ook na ieder toiletbezoek en na het aanraken van (huis)dieren.

Keukendoeken

• Vervang vaatdoekjes elke dag.

• Vervang handdoeken en theedoeken regelmatig.

• Was vaatdoekjes, handdoeken en theedoeken op minimaal 60°C.

• Hang natte doeken uit zodat ze kunnen drogen.

• Gebruik keukenpapier voor hele vieze oppervlakten.

• Gebruik liever geen afwasspons, daar blijven te veel bacteriën in zitten. Kies in plaats daarvan voor een staalspons of afwasborstel.

Inkopen

• Let op de houdbaarheidsdatum, vooral bij erg bederfelijke producten zoals zuivel, vlees en vis.

• Volg de bewaar- en bereidingsadviezen op de verpakking.

• Doe bederfelijke en diepvriesproducten als laatst in je winkelmandje en gebruik een koeltas.

• Zet bederfelijke producten na aankoop zo snel mogelijk in de koelkast.

• Gooi bederfelijke producten weg als de ‘te gebruiken tot’-datum is verlopen.

Eten en drinken klaarmaken

• Zorg voor schone oppervlakken.

• Zorg voor schoon keukengerei voordat je eten bereidt.

• Was groente en fruit grondig onder stromend water, zeker als je ze rauw eet.

• Houd rauw en klaargemaakt eten apart.

• Houd rauw vlees, rauwe kip en rauwe vis gescheiden van ander voedsel.

• Gebruik niet dezelfde snijplank en mes voor rauwe kip, rauw vlees of rauwe vis en voor gaar eten of rauw te eten groente.

• Spoel de snijplank en het mes waarmee rauw vlees is gesneden direct af met heet water.

Verhitten

• Ontdooi producten uit de diepvries in de koelkast of in de magnetron met de ontdooistand.

• Verhit warm eten goed door tot het gaar is, vooral vlees, kip, eieren, vis en schaal- en schelpdieren.

• Verhit eieren goed. Eet geen zachtgekookte eieren en eet geen gerechten waarin rauwe eieren worden gebruikt, zoals bavarois, tiramisu, mousse of zelfgemaakte mayonaise.

• Verhit restjes die je opnieuw opwarmt door en door. Schep het eten enkele keren om tijdens het opwarmen in de magnetron.

Bewaren

• Laat warme producten die je wilt bewaren snel afkoelen. Verdeel ze in kleine porties, dat gaat makkelijker.

• Bewaar bederfelijke producten zoals vlees, vis en zuivel in de koelkast op 4°C.

• Gooi bederfelijke producten weg als ze langer dan twee uur buiten de koelkast hebben gestaan.

• Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast. Als je restjes langer wilt bewaren, bewaar ze dan in de vriezer. Dan blijven ze tot wel drie maanden goed.