Dankzij de wens van een familielid met kanker brouwen deze broers nu dit alcoholarme biertje voor het NK wielrennen.

20-06-2024 10:25

 

 

Auteur: Harry van der Ploeg - gelderlander.nl/arnhem

 

 

MET VIDEO:  Bierbrouwerij De Snor pakt deze wielerzomer uit met twee koersbiertjes. Heel bijzonder: dankzij de wens van een kankerpatiënt die een chemokuur moest ondergaan, is er nu ook een variant met slechts 0,3 procent alcohol: de Kale Snor. Met een nieuw etiket heet het bier nu even: Koers-Snor.

 

,,Wij hebben de grote eer gekregen om voor het NK wielrennen dit bijzondere bier te mogen brouwen”, onthullen Jaap en Pieter Lok, de mannen achter de Velpse brouwerij.

 

Achter de bar in het proeflokaal van De Snor leggen ze uit hoe dat zo gekomen is met dat speciaalbier voor het NK dat komend weekeinde start bij het Watermuseum in Arnhem en onder andere de Posbank aandoet.

 

Bij De Snor hebben ze al jaren iets met de strijd tegen kanker en de beklimming van de Franse berg Alpe d’Huez, om zoveel mogelijk geld in te zamelen voor KWF. ,,Een familielid van ons kreeg kanker”, zegt Jaap Lok. ,,Tijdens haar chemokuur in november begon ze hard te huilen. Ze zei: ‘Jaap wij zitten hier samen. Ik krijg al dat rotgif in mijn lichaam, maar ik wil veel liever met jou een biertje drinken. Waarom heb jij nog geen alcoholarm bier?’ Ik zei: Als jij dat wil, dan maak ik dat voor jou’.”

 

Hij vroeg aan de andere patiënten in de ruimte hoe dat bier zou moeten smaken en hoe het zou moeten heten. ,,Iemand riep De Kale Snor. Want wij zijn hier toch allemaal kaal en er zit toch geen alcohol in. Zo is de Kale Snor ontstaan. Alcoholarm, zonder zoetstoffen of E-nummers.”

 

 

Afneembaar snorretje op het etiket:

De brouwerij lanceerde dit bier vorig jaar november tijdens haar campagnemaand Snorvember. ,,We hebben daarvoor een etikettenproducent in de arm genomen die iets heel speciaals kon maken”, vertelt Pieter Lok. ,,Het is ons gelukt om een afneembaar snorretje te maken.”

 

,,Studenten van de HAN kwamen met dit idee. Het heeft ons twee jaar gekost om dit te ontwikkelen. Dat bier hebben we nu speciaal uitgegeven voor het NK wielrennen.” Het snorretje kan uit het etiket worden gepeuterd en tussen neus en lippen worden geplaatst.

 

Brouwerij De Snor heeft al een hele geschiedenis achter de rug. Gert Stoer en Nick van Mierlo begonnen in oktober 2015 met het brouwen van een sterk blond bier, de Gele Snor. Daarna volgden nog meer dan veertig andere brouwsels. Jaap en Pieter Lok sloten zich in 2019 aan.

 

In 2021 droomden de tweelingbroers nog van een combinatie van brouwerij met proeflokaal, restaurant en een bed and breakfast in de voormalige garage Du Soleil aan de Hoofdstraat in Velp. De coronapandemie maakte een einde aan die droom. Daarna volgden de oorlog in Oekraïne en de energiecrisis. De kostprijs van de ingrediënten van bier vloog omhoog. De ambities moesten worden bijgesteld.

 

 

De Tekst gaat verder onder Foto:

 
 
Dankzij de wens van een familielid met kanker brouwen deze broers nu dit alcoholarme biertje voor het NK wielrennen | Arnhem | gelderlander.nl
Helemaal klaar voor het NK wielrennen. Het team van Brouwerij De Snor toont de twee varianten van de Koers-Snor. Vanaf links: Jaap Lok, Roy Korten en Pieter Lok. 

Foto: Gerard Burgers.

 
 
 
 
 
 

Puzzelen met onderdelen van het brouwershuis:

Jaap Lok weet nog precies hoe de containerprijzen tijdens de coronacrisis de pan uitvlogen. ,,We hebben ons brouwershuis voor het grootste deel opgebouwd uit onderdelen die vanuit China moesten komen. Toen die container uiteindelijk aankwam, zat er geen handleiding bij. We hebben daarna passend en metend bedacht hoe alles eruit zou moeten komen te zien.”
 
 

Stille kracht achter al dit puzzelwerk is bierbrouwer Roy Korten. Onder zijn bezielende leiding is alles stukje bij beetje in elkaar gezet. Voordeel, aldus Roy: ,,Ik weet precies waar alles zit.”

 

 

Rondleiding door de brouwerij:

Rondleidingen geeft hij graag aan belangstellenden. In een bliksemsnelle versie voor deze krant legt hij uit hoe het allemaal begint met mout van de granen van het land en met zakken van het gemalen spul sjouwen richting brouwhuis. Zware zakken zijn het. Zijn conclusie: ,,De sportschool is een beetje overbodig.”
 

Daarna volgt het suikers trekken in de beslagkuip, het kaf van het koren scheiden, het toevoegen van hop en het koken met kruiden. Vervolgens bespreekt Korten de stappen van vergisting en het lageren van het bier in het indrukwekkende doolhof van ketels. ,,Tegen de tijd dat ik tevreden ben over het resultaat ben je ongeveer zes weken verder.”

 

Hij proeft de Koers-Snor met alcohol, uit het flesje met het gele etiket. Pas te drinken na de koers, want anders zakt het natuurlijk in de benen en dat moet je niet hebben. De mannen hebben ook nog wat bier gebotteld in een soort champagnefles, waarmee eventueel rond gespoten kan worden na een etappezege. Commentaar van Korten op het biertje achter het gele etiket: ,,Hij smaakt voortreffelijk. Lekker pittig door de gember. Heerlijk.”

 

 

 

Nadere info: brouwerijdesnor.nl

 

 

 
Het assortiment Koers-Snor voor het NK wielrennen.
 

Het assortiment Koers-Snor voor het NK wielrennen. 

Foto: Gerard Burgers.

 

 

 

Voor de Video van dit Artikel klik hier.

 

 

 

Bron: www.gelderlander.nl

 

 

 

 

Terug